Makis picantes: la mejor receta de maki de atún picante

Los makis picantes se han convertido en una opción favorita para aquellos que buscan añadir un poco de emoción a su experiencia culinaria japonesa. Entre las variantes más populares se encuentra el maki de atún picante, una combinación perfecta de sabores frescos y un toque ardiente que despierta todos los sentidos. En este artículo, te guiaremos paso a paso para preparar esta deliciosa variante que promete convertirse en el protagonista de tu próxima cena. 

Ingredientes para maki de atún picante:

• 200g de atún fresco de calidad sashimi
• 1 taza de arroz para sushi
• 1 ½ taza de agua 
• 2 cucharadas de vinagre de arroz 
• 1 cucharadita de azúcar
• ½ cucharadita de sal 
• 4 hojas de alga nori 
• 1 aguacate maduro, cortado en tiras
• 1 pepino, cortado en tiras
• Mayonesa picante al gusto 
• Salsa sriracha al gusto 
• Cebolla verde picada para decorar
• Semillas de sésamo tostadas para decorar

Preparación del arroz: 

1. Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
2. Cocina el arroz con ½ taza de agua. Una vez cocido, déjalo reposar tapado durante 10 minutos.
3. Mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. No es necesario hervir. 
4. Vierte la mezcla de vinagre sobre el arroz cocido y mezcla suavemente. Deja enfriar a temperatura ambiente. 

Preparación del atún picante: 

1. Corta el atún en cubos pequeños.
2. En un bowl, mezcla el atún con la mayonesa picante y salsa sriracha al gusto. La cantidad depende de qué tan picante desees tu maki. Reserva.

Armado de los makis: 

1. Coloca una hoja de alga nori sobre una esterilla para sushi. 
2. Extiende una capa uniforme de arroz sobre el nori, dejando un pequeño margen en los bordes.
3. En el centro del arroz, coloca una línea de atún picante, aguacate y pepino.
4. Con cuidado, enrolla el maki ayudándote de la esterilla. Presiona ligeramente para asegurar que el rollo quede compacto. 
5. Con un cuchillo bien afilado, corta el rollo en piezas aproximadamente 2 cm. 
6. Decora con cebolla verde picada y semillas de sésamo tostadas.

Acompañamientos y decoraciones

Los acompañamientos y decoraciones no solo añaden belleza a la presentación de tus makis, sino que también pueden enriquecer la experiencia gustativa. Prueba a decorar tus makis con hilos de mayonesa picante y un toque de salsa de soja para un sabor más intenso. Las hojas de cilantro fresco o tiras finas de cebolla morada pueden añadir un contraste fresco y crujiente que equilibra el picante. 

Una aventura culinaria picante

El maki de atún picante es una excelente manera de disfrutar de los sabores tradicionales del sushi con un giro audaz y picante. Esta receta combina la frescura del atún, la cremosidad del aguacate, el crujiente del pepino y el picante de la salsa sriracha y la mayonesa picante, creando una experiencia gastronómica inolvidable. Ya sea que seas un aficionado al sushi o un aventurero culinario en busca de nuevos sabores, este maki picante seguramente satisfará tu paladar. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados con esta deliciosa variante!